O que são as gorduras do sangue?

• As gorduras(lipídeos)são fontes de energia e transportam algumas vitaminas através do nosso corpo.São utilizadas para a produção de hormônios e de membranas das células.Protegem os órgãos e lubrificam algumas partes móveis de nosso corpo.
• Os lipídeos são representados principalmente pelo colesterol, triglicerídeos e fosfolipídeos.
• Altas taxas de lipídeos no sangue aumentam o risco de pancreatite e de doenças cardiovasculares.
• As lipoproteínas são responsáveis pelo transporte dos lipídeos nos meios orgânicos.As lipoproteínas são de vários tamanhos.
• As lipoproteínas menores são de baixa densidade(LDL-colesterol ruim).
• A baixa taxa LDL  de 130mg/dl são consideradas boas e acima de 160mg/dl , podem causar acúmulo de gorduras nas paredes das artérias,o que pode reduzir o fornecimento de oxigênio para o músculo do coração e causar doenças.
• As lipopoteínas maiores são  de alta densidade(HDL -colesterol bom).São os que retiram as gorduras das artérias e as devolvem ao fígado, para que sejam metabolizadas novamente.Taxas altas de HDL acima de 60 mg/dl conferem proteção contra as doenças cardiovasculares.
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• Dica: Escolha óleos de vegetais(girassol,soja,milho,oliva,canola),mas quando aquecidos demais e reutilizados várias vezes também se tornam prejudicias à saúde.Portanto  no preparo de alimentos o recomendado é pouca quantidade, e para regar saladas óleo virgem ou azeite.
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